材料:300克蓧面，100克馬鈴薯。
輔料油3g鹽1g幹辣椒3g蒜6g醬油5g陳醋3g味精1g白芝麻1g香菜3g。
薯片的做法
1.
蒸好後可以買現成的衣服。
2.
不燙後撕下來。
3.
將土豆削皮，用刮刀搓成薄片，洗掉澱粉。
4.
水控幹後，用廚房紙把水壓在上面。
5.
將薯片用中火煎至變色變硬，取出備用。
6.
鍋裏留底油，放入蒜頭炒香，然後倒入翻炒。
7.
倒入陳醋。
8.
倒入醬油和鹽。
9.
倒入炸好的薯片。
10.
最後倒入香菜，關火，加入味精。上菜後撒上白芝麻。
烹飪訣竅
1.薯片要搓得很薄才容易炸成薯片，還要把上面的澱粉洗幹凈，讓水變清。
2.薯片上的面條壹定要清洗幹凈，不然離開煎鍋後容易爆炸。
3.倒老陳醋才正宗，不是米醋、白醋、香醋。如果沒有老陳醋，可以留著。