洗茶又叫“醒茶”，即通過接觸空氣和濕氣，讓沈睡或積滿灰塵的茶葉蘇醒過來，重新煥發茶的本質，以供沖泡飲用。喚醒茶在整個沖泡過程中起著決定性的作用，對後續的沖泡和口感有著直接的影響。
2、洗去茶葉灰塵和汙垢
烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等。在生產過程中不可避免地會混入灰塵和汙垢。喝之前最好洗幹凈，有助於去除茶葉表面的雜質。而且這種茶的葉子比較厚，對人體有益的物質在開水中不會馬上溶解。
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