2.醬油:以大豆、小麥、鹽、酵母為主要原料，經過長期發酵制成。
3.泡菜:以泡菜、白菜等蔬菜為主要原料，經乳酸菌發酵而成。
4.軟飲料:由糖、水和酵母經二次發酵制成。
5.豆制品如味噌、豆腐:以大豆為主要原料，經酵母菌等微生物發酵而成。
6.酸奶:以牛奶為主要原料，經嗜酸乳桿菌等乳酸菌發酵而成。
7.酸菜魚:酸菜魚、黃花魚等。是主要原料，經過長期發酵腌制而成。
8.軟脆糖:由糖、果汁、明膠等制成。為主要原料，經加熱溶解後用酶發酵而成。
9.酸湯餃子:由面粉、肉餡等制成。作為主要原料，並與酸奶或泡菜發酵。
10.醋:由大米、麥芽等制成。以酵母和乳酸菌為主要原料發酵而成。