這是我們家最喜歡的菜。非常好吃又有營養。現在從我開始。
材料
配料:1鯽魚；
輔料:少塗豆瓣醬。
東北醬鯽魚
1
冷鍋多加點油，這樣魚就不容易粘鍋了。為了防止帶醬的魚在炒勺裏炸，壹定要用小火。
2
註意，盡量少轉，以免魚被弄斷。翻兩三次就行了，把魚煎到兩面發黃。這時依次放蔥、姜、蒜，翻炒幾下，炒出香味，再放兩瓶白醋，少滴白酒、胡椒面、醬油、糖。
三
用平時吃飯的小碗，往鍋裏放壹碗水，慢燉。註意這次只能翻壹次魚，讓兩面都沾滿汁液。火炬汁有點糊的時候就可以關火了。吃吧。非常好吃。記得留言。
技巧
將魚清理幹凈，用廚房紙擦幹魚表面的水分，然後在魚的兩面均勻抹上豆瓣醬，不要抹太濃的醬，放在壹邊備用，然後開始準備材料，三小瓣蒜，兩片姜，蔥花，兩個整大料，白醋，醬油，白糖，白酒。