福建糯米怎麽做

材料:福建糯米1杯，廣東香腸1根，洋蔥15g，水發香菇6個，水發蝦皮10g，香蔥5g，香菜5g。調料:醬油2大勺，65438+黑胡椒0/4小勺，雞精65438。2.香菇和蝦米用冷水浸泡10分鐘，洗凈後用少許溫水浸泡30分鐘左右(溫水備用)。將洋蔥、香腸、幹蘑菇和幹蝦米切成小塊，小蔥和香菜。3.鍋內放植物油和香油加熱，放入蔥花翻炒至微焦。4.加入香菇、香腸、蝦仁炒香。5.加入蒸好的糯米，倒入少量泡過香菇的水。(分幾次加入，不要讓米飯太軟)6。將米飯翻炒，加入所有調料和香蔥，將切碎的香菜翻炒至米飯中的水分變幹。制作經驗:1。把泡過香菇蝦仁的水倒進米飯裏，味道會更好。所以泡的時間要分兩次，第壹次泡的時間不要太長，泡壹會兒就倒水。第二次再用少量水浸泡。2.米飯掉下來會結成壹團，加水後會散開。3.因為香腸和蝦都是鹹的，只加了醬油，不需要加鹽。