佐料
豬裏脊肉300克
雞蛋1
小米粉30克
番茄醬20克
3克白醋
25克白糖
20克清水
適量的輔助鹽
酸甜口味
油炸技術
需要半個小時。
高級難度
糖醋裏脊的步驟
1
豬裏脊肉清洗幹凈，用紙巾吸幹水分。
2
切成小方塊
三
加入雞蛋和玉米粉，用少許鹽攪拌均勻。
四
腌制約10分鐘。
五
油溫六成熱時，放入裏脊肉炸至凝固，轉小火煮。
六
取壹個幹凈的盤子，用可以吸油的紙巾鋪好。
七
將肉炸至金黃色，撈出，控油後裝盤待用。
八
將番茄醬、白醋、白糖和水加入碗中，攪拌均勻。
九
將碗汁倒入鍋中煮沸。
10
加入肉丁，攪拌均勻。
11
倒入少許水澱粉拌勻。
12
糖醋裏脊做好了。放在盤子裏開始。