佐料
茄子
300克
豬肉
100g
辣椒
50克
佐料
橄欖油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
步驟
1.將茄子切丁，用鹽水浸泡，可以防止茄子氧化變黑，炒茄子時茄子也不會吸油。
2.豬肉切丁，辣椒切丁。
3.熱鍋加入適量橄欖油，翻炒肉丁。
4.將肉丁翻炒至變色，加入胡椒粉和茄子。
5.加鹽攪拌均勻，註入適量水煮熟。
6.將茄子煮至變軟，加入明治鮮醬油調味(明治鮮醬油香味濃郁，只要壹點點就夠了，不會因為顏色深而影響菜的顏色。如果加明治鮮醬油，不需要加雞精或者味精)
7.鍋裏燒開水，煮面條。
8.把面條撈在碗裏，澆上茄子鹵汁，就可以吃了。
技巧
鮮美的鮮醬油醬香濃郁，只要壹點點就夠了，多加醬油也不會影響顏色。
加了好吃的醬油就不用加雞精或者味精了。