1做紅燒肉卷，首先要得到紅燒肉沫。準備肉沫。
2紅燒肉食材:肉桂、高良姜、八角、生姜、丁香、白紐扣、香葉、幹辣椒、
調料:植物油、鹽、胡椒粉、白糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱，加入白糖。
6用鏟子不停攪拌，直到黃色的糖泡浮在油上。
7加入肉末和姜片翻炒5分鐘。
8加入剩余的茴香。
9加入溫水不起泡。
10蓋好煨。
11在湯汁逐漸變稠的時候加入適量的鹽和胡椒粉。
12燉紅燒肉泡的時候可以做結皮，比較省時間。先準備適量的面粉。
13加入雞蛋，鹽和胡椒粉。
14加入適量水攪拌成面糊。
將15鍋加熱，加入少許植物油。
16加入適量面糊，輕輕轉動鍋柄，面糊會均勻的鋪在鍋底。
17煎壹面至微黃再煎另壹面。
18取壹個餅皮，上面放壹片萵筍葉，加幾勺紅燒肉沫，加壹點番茄醬。