新鮮牛肉
桂潮
菠菜
牛肉湯基礎(可有可無)
味精
魚露/肉汁
芹菜
清潔水
潮汕特色牛肉粿條湯怎麽做？
先準備壹碗，根據自己的口味加入適量的味精和魚露，待用。
準備壹個盛滿清水的鍋，燒開後把粿條放進去，用中火煮壹會兒，再短時間煮透(視粿條的粗細而定)。取出煮好的粿條瀝幹水分，放入第壹步的碗中。
等第二步的時候，在另壹邊準備壹個小鍋，倒入牛肉湯底(壹般去市場買牛肉的時候都會有，沒有的話倒點水和壹點油就行)，水開的時候加入牛肉和菠菜，最後倒入碗中(註意要和湯壹起倒，牛肉和蔬菜不能久煮，肉老了就不好吃了)。
底部的味精和魚露適當攪拌碗中的東西可以很好的溶解。最後把事先洗好的芹菜切好撒在裏面(喜歡吃辣的家長加適量辣椒醬也是不錯的選擇)