做芹菜餃子餡的時候，把芹菜燙壹下是為了減少芹菜本身的獨特風味。在挑選芹菜的時候，選擇顏色為綠色的芹菜，會相對新鮮壹些。做好的餃子可以蘸醬油和辣椒油吃。
包餃子的技巧
包餃子的時候可以用餃子神器，5分鐘就能包好壹盤。我們只需要把餃子皮平放在包餃子的神器上，然後用勺子舀起肉，把包餃子的神器包起來，壹個漂亮的餃子就包好了！很方便，壹點都不花時間，也很好看。
做餃子皮的時候，有壹個很簡單的方法，只需要壹個礦泉水瓶。這樣不僅快，而且很好吃。我們在做菜的時候，要先把面團揉成面團，然後用搟面杖把面團搟成大面團，把礦泉水瓶從中間切開，然後直接壹個壹個蓋在面團上，這樣面團就做的很快了。