酸菜肉片，酸辣的湯，滑嫩的口感。因為家人不能吃太辣，所以我減少了辣椒的用量，做了適合家人口味的微辣版酸菜肉片。
材料
材料:雞胸肉2塊，酸菜200克；
輔料:油、鹽、料酒、玉米澱粉、胡椒粉、蠔油、姜、花椒、幹辣椒。
酸菜肉片
1
雞胸肉切片。
2
在肉片中加入鹽、料酒、胡椒粉和玉米澱粉，腌制30分鐘。
三
酸菜洗凈，切段。
四
將油倒入炒鍋，放入花椒和辣椒炒香。
五
加入酸菜和姜絲炒香。
六
加水，大火燒開，加入蠔油、胡椒粉和少許鹽。
七
肉塊被放了進去。
八
煮至肉片變色關火。
九
填寫。
10
炒鍋倒入少許油，放入花椒和辣椒炒香。
11
趁熱撒在肉片上。
技巧
肉片剛下鍋時不要攪拌，否則肉片表面的澱粉會脫漿。等到肉片熟到成型再攪拌。