把新鮮的松茸放在冰箱裏保存也是壹種很好的方法，可以把松茸的保質期延長到七到八天。如果想把松茸保存更久，就需要采取壹些特殊的保存方法。
把新鮮的松茸放在冰箱裏冷凍處理，可以把松茸的保質期延長到幾個月，但是大家在吃冷凍的松茸的時候，要用開水融化，不然會和松茸壹起變稀，影響大家吃的時候口感。
新鮮產品
生鮮產品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸是指新采集的松茸，冰鮮松茸是指經過保鮮加工和冷凍處理的各種新鮮松茸。由於工藝和技術的不同，冰鮮松茸的品質差異很大。目前市場上很多松茸都是用大量的老少松茸加水染色混合而成，質量不夠好。？
松茸切片在幹燥設備中幹燥，包裝好的產品便於攜帶和儲存。食用前將幹品用溫水浸泡，原料檔次壹般不高。在加工過程中，如果溫度超過100℃，就會破壞松茸的壹些活性營養成分，屬於松茸產品鏈中的低端產品。