牛骨湯很好喝，很好吃。這個方法主要是跟長輩學的燉牛肉湯。牛骨的精華用小火煮，然後牛肉燉。燉湯甜甜的，滿滿的牛肉香氣，牛裏脊帶點肌肉，口感Q彈。喝了這碗精心熬制的牛肉湯，元氣滿滿。無論什麽季節，燉牛肉湯都是經常準備的湯。這湯味道鮮美，營養豐富。
材料
牛柳大概是半斤牛骨。4大塊牛肉肥油1小塊洋蔥1/4個白蘿蔔和半個香菜。適量姜1根小蔥1湯匙米酒2湯匙醬油1湯匙鹽1粒水2500cc。
工作方法
1
牛肉切塊，蔥切條，白蘿蔔切滾刀塊，姜片，蔥對折或整根。
2
煮壹鍋煮好的牛骨。牛骨和脂肪油是在市場上買牛肉時從屠夫那裏購買的。
三
鍋內放入2500cc的水，將牛骨、牛脂油、蔥、姜蔥、酒、八角燒開，然後轉小火煮1.5小時。加入牛肉塊和醬油繼續小火煮1.5小時。
四
加入白蘿蔔和鹽，煮20分鐘。吃的時候撒上香菜和蔥花。