燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸和唾液酸，具有滋陰潤燥、補中益氣的作用。作為壹種藥食同源的高級滋補品，深受國內外消費者的喜愛。
擴展數據:
燕窩的主要營養成分是蛋白質，含有1種必需氨基酸(賴氨酸)和3種條件性必需氨基酸。燕窩常和海提取物人參壹起食用，可以提高燕窩的功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件必需氨基酸有13種。
燕窩裏有“血燕”，因為金絲燕的食物中含有海苔等物，使其唾液中含有雜質，所以取名為紅綾，並不是因為人們誤以為它沒有完成燕窩，戒卵吐血。燕窩采摘後，還要經過蒸、泡、去雜、挑毛、烘幹等復雜的加工，才能制成成品燕窩。
百度百科-鳥巢
百度百科-金鳥巢