壹個是因為水少，食材多，另壹個是因為燜煮時間過長，可以先將食材炒制壹下，再放入電飯煲煮，這樣就不容易焦底而上面沒熟了，下面介紹做法：
準備材料：南瓜250克、大米1杯、幹貝適量、五花肉100克、蔥姜適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒半湯匙
制作步驟：
1、南瓜選那種圓圓的小金瓜比較好吃。去皮切片，五花肉切丁，米洗凈。
2、家裏沒有幹貝，用了鮮貝，洗幹凈了切粒。用蝦皮也可以的。
3、炒鍋， 少量油，爆五花肉，會再出壹些油。爆壹會兒，下入姜末。煸壹下。
4、下入鮮貝粒。調入1湯匙蠔油，1湯匙生抽，半湯匙料酒。翻炒。
5、倒入南瓜翻炒。
6、把米倒進來炒壹下。比較香。翻炒均勻就可以。
7、? 倒進電飯煲，加適量水。加鹽。水沒過食材為準。
8、剛燜好的南瓜飯。稍稍攪壹下，讓飯跟南瓜混合。
9、成品圖。