200克面粉和130克水。
輔料:洋蔥、3個胡椒粉、1g油、1g大湯匙鹽。
臺灣省的搶餅方法。
1.將面粉與適量的鹽和胡椒混合。
2.慢慢倒入80度左右的熱水，用筷子攪拌成塊。
3.用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
4.將蔥花放入小碗中，用鹽、胡椒粉和壹湯匙香油腌制。
5.將面團分成6等份(取決於鍋的大小)。
6.將面團揉壹會兒，然後搟成薄片。越瘦越好。將腌制好的蔥花均勻的鋪在面團上，用刀在面包上劃壹條細條，兩端各留壹厘米，不要切掉。
7.從壹端卷起來，長成條狀。
8.把它們都卷成面團
9.用搟面杖把面團搟薄。
10.燒熱鍋，放油，中小火炸餅。
11.煎壹面，翻面至兩面金黃。
12.炸糕可以直接撕著吃，也可以和蔬菜、雞蛋、肉壹起吃。