相對於我們平時吃的精米和白面的面粉和大米，粗糧主要有玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆，如大豆、綠豆、紅豆、綠豆等。
作業操作
營養師指出，吃粗糧很有必要，但壹定要註意粗細營養的搭配，同時壹定要搭配有營養的食物。比如把粗糧煮成粥或者和面粉、大米混合，和富含蛋白質、礦物質的食物混合，幫助吸收。粗糧也可以制作加工成不同的食用形式，如下所列。
我們平時吃的都是粗糧，比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆幹，比如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆。通常，它是實心的。如果把麥片做成飲料，會給人壹種清爽的感覺，不僅能保留對人體健康有益的營養成分，消費者還能喝到壹種口感更好、喝起來更方便、更容易吸收的飲料。