家常菜燉雞的方法如下:
準備食材:雞肉、蔥、姜、鹽、料酒、香葉、桂皮。
練習步驟:
1.雞肉清洗幹凈後，切成小塊，清洗幹凈。然後將洗凈的雞塊放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制6小時以上。鹽水密度低，可以把雞裏面的血全部泡出來。
2.鍋中加入適量清水，雞塊加入冷水，放入蔥、姜片、料酒，大火燒開後撇去浮沫。
3.水燒開後煮壹分鐘，然後將雞撈出放入盛有溫水的盆中，將雞塊表面殘留的浮沫清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
4.鍋中加水燒開，放入洗凈的雞塊，放入蔥、姜片、香葉、桂皮。大火燒開後，轉小火燉壹個半小時。
5、燉至雞肉熟，加入適量鹽調味，再燉20分鐘，使雞肉入味。
6.成品圖。