適量的小麥澱粉
適量的玉米澱粉
適量的肉末
香菇
蝦適量
雞蛋適量
生姜適量
洋蔥適量
適量的水
適量的鹽
雞精適量
料酒適量
芝麻油適量
適量白胡椒
制作水晶餃子的步驟
1
蝦仁去皮，洗凈，用油、鹽、白胡椒粉、料酒腌制。
2
蔥、姜、蒜準備好了
三
將肉末、蝦仁、蔥、姜、蒜、雞蛋等配料混合均勻。
四
將小麥澱粉和玉米澱粉按3:1的比例混合，用開水攪拌均勻(大致呈球狀)，稍後用濕布蓋好，取出面團，揉勻，通過做餃子皮做成水晶皮。(註意水晶皮不要太薄)
五
把餡料包在水晶袋裏。
六
放入SAIC的蒸籠中，在餃子下墊壹片胡蘿蔔片，防止粘蒸籠，蒸約10分鐘。(圖中碎水晶餃子餡料太多，包的時候請註意留壹定空隙。)
七
蒸水晶餃不錯~配上自己喜歡的醬料很好~