1.山藥米洗凈後，浸泡半小時，撈起，加入精鹽和味精拌勻。
2.將瘦豬肉切成0.3cm厚的薄片，用生抽、老抽、五香粉腌制後，放入熱鍋中油，將薄片煸炒至熟，出鍋晾涼，再切成0.3X0.3片備用。
3.取鮮竹(節距較長)，每節切去壹端，洗凈晾幹，用精制豬油擦竹筒內壁，均勻控香山嵐米和瘦肉，分兩等份加入兩節竹筒中，加水適量(每簡250g)。然後用幹凈的布把竹筒口綁好、堵上，放入200度的電烤箱中烤半個小時左右，直到熟。
4.取出成熟的竹筒飯，去掉布條，切成幾小塊(每塊6厘米長)，放在盤子裏。
吃粽子時要細嚼慢咽，以每餐1為原則，不超過2個。如果進食後出現腹脹不適，除了增加運動促進胃腸蠕動外，還應搭配更多的纖維性蔬菜和水果幫助消化，如綠豆、芒果、蓮子、西瓜等。