面粉壹小碗，雞蛋3個，蔥花香菜壹小碗，鹽，胡椒面適量，色拉油2小勺，水或牛奶適量。
練習1
1.將雞蛋打散，加入牛奶或清水，攪拌均勻。加入剩余的材料，攪拌成流動性好的面糊(太稠可以加水調節，太稀可以加面粉調節)。
2.調好面糊後，過壹會兒就可以開始攤餅了。不粘鍋最好，普通鐵鍋就行，只需要擦點油，不要粘鍋。
3.鍋微熱後，用勺子舀起面糊，倒入鍋中，然後用鍋慢慢翻動面糊，凝固後翻面，煎至微黃。
練習2
配料:雞蛋、蔥花、面粉、鹽、香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加水調成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，加入少許香油拌勻。
3、蛋糕盤中倒入少許油，倒入面糊，壹面凝固後翻面，烤熟。
4.不用把電餅鐺翻過來。