芙蓉鯽魚來自哪裏？

蓮鯽魚屬於湘菜，是湖南省的傳統名菜。芙蓉鯽魚的原料是荷花(蛋清)和鯽魚。做法是保留鯽魚的頭尾，中間的魚體是鯽魚肉和蛋清的混合物。整道菜猶如蛋清下的鯽魚，不僅美觀可口，而且營養價值高，口感鮮嫩，入口即化。

洞庭湖區盛產水煮鯽魚，肥腴飽滿，形似荷包，質地細嫩，香甜可口，為魚中上品。此菜以水煮鯽魚為主，蛋清清蒸，鮮嫩，是湖南傳統名菜。

湘菜是中國歷史悠久的地方菜肴，是漢族飲食文化的八大菜系之壹，蓮花鯽是湘菜中的名菜。芙蓉鯽魚屬於湘菜，是湖南非常有名的美味。它也有獨特的制作方法，味道極佳。

蓮鯽不僅肉質細嫩，香甜可口，而且還有濃郁的山野風味。是魚類中的上品，具有壹定的營養和藥用價值，因此越來越受到人們的青睞。大多數人去湖南旅遊都會品嘗這道菜。