鵪鶉4只，冬瓜500克，綠豆60克，15克，蜜棗15克，食鹽適量。
制作過程1、冬瓜洗凈、去瓤，連皮切成塊狀；綠豆洗凈，浸泡1小時；蜜棗洗凈。
2、鵪鶉去毛內臟，清洗幹凈。
將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火褒滾後改用慢火燙2小時，加鹽調味即可。
養生功效此款湯水具有清熱消暑、利水消炎、生津除煩之功效；特別適宜口渴心煩、咽痛口幹、熱痱、濕疹、瘡癰頻生者飲用。
溫馨提示鵪鶉又簡稱鶉，是壹種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色禽類，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為“動物人參”。