水煮皮皮蝦
材料:皮皮蝦、鹽、姜片、料酒。練習步驟:
1.將蝦用流水沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入適量的水、姜片和鹽，倒入適量的料酒，煮3-5分鐘。
2.煮好的皮皮蝦可以去皮直接吃，也可以蘸醬吃。姜切末，加入米醋拌勻。吃起來很好吃。
皮皮蝦，又名“蝦蛄”，屬於節肢動物門，甲殼綱，軟體甲殼綱，蝦亞綱，口足綱(該亞綱下有壹個目)，下面有四個科:深蝦蛄亞綱，蝦蛄亞綱，蝦蛄亞綱。俗稱皮皮蝦、蝦耙、蝦公駝、琵琶蝦、螳螂蝦、開心果蝦。食肉目亞綱中只有口足類，其中現存種類分為4個總科:深蝦、指蝦、蝦和冠蝦。都是陸戰隊員。蝦捕食起源於中生代侏羅紀，有300多種。大多數種類生活在熱帶和亞熱帶，少數種類生活在溫帶。中國沿海都有，南海種類最多，已發現80多種。