(每100克中含)
蛋白質(克)
20.2
；脂肪(克)
2.3
碳水化合物(克)
1.2
膳食纖維(克)
0
；膽固醇(毫克)
58
灰份(克)
1.1
維生素A(毫克)
6
；胡蘿蔔素(毫克)
0
視黃醇(毫克)
6
硫胺素(微克)
0.07；核黃素(毫克)
0.13
尼克酸(毫克)
6.3
維生素C(毫克)
0；維生素E(T)(毫克)
0.35。
a-E
0.35
(β-γ)-E
0
δ-E
0
鈣(毫克)
9；
磷(毫克)
172；
鉀(毫克)
284
鈉(毫克)
53.6；
鎂(毫克)
21；
鐵(毫克)
2.8
鋅(毫克)
3.71；
硒(微克)
10.55；
銅(毫克)
0.16
錳(毫克)
0.04；
碘(毫克)
10.4