藍莓醬的家庭制作方法如下:
工具/材料:新鮮藍莓、細砂糖、檸檬、清水、盆、碗、不粘鍋、鍋鏟、玻璃瓶。
1、準備好食材。把藍莓放水中浸泡15分鐘,清洗幹凈。藍莓上有浮塵,清水浸泡沖沖就可以了,藍莓表面的白霜,是天然形成,不用搓掉。
2、洗凈的藍莓,用瀝水籃瀝幹水分。瀝幹後,把藍莓倒入不粘鍋裏,中小火加熱。
3、邊加熱邊用鍋鏟把藍莓壓迫,湯汁就出來了,轉小火慢慢煮。
4、湯汁全部壓出後,倒入細砂糖攪勻,小火熬煮。
5、不時攪拌壹下,防止糊鍋,慢慢的水分越來越少,藍莓醬變得稠了,擠入適量檸檬汁,攪勻。
6、再煮5分鐘,藍莓已經成濃稠的醬了,如圖,關火。
7、趁熱轉入消毒好的玻璃瓶內,蓋上蓋子,放置壹夜,就可以食用了。放置壹夜是為了去掉參與空氣中的細菌,從而保存的時間更長。