佐料
(母雞的)蛋
壹個
水盆
壹小把
粉絲
壹團
佐料
芫荽
壹塊
四川胡椒
帕格柳斯
油
適量的
鹽
適量的
醋
適量的
小蝦米幹
壹把
味精
適量的
烹飪酒
壹點
步驟
1.準備壹團粉絲和壹個雞蛋。
2.再準備壹把紫菜，香菜，蝦皮，胡椒粉。
3.雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，加些料酒去腥。
4.在熱鍋裏炒辣椒，炒出辣椒香味後撈出辣椒扔掉。
5.加水。水燒開後，放入蝦米和紫菜，然後卷粉絲。
6.倒入雞蛋混合物。拌勻後加入壹些鹽、醋、味精調味。
7.差不多上菜後，加點香菜就行了。
技巧
在碗中打雞蛋時加入料酒，可以去除魚腥味。