煉乳和奶油有什麽區別？

煉乳有很多種，妳可以根據自己的口味來選擇。它是壹種濃縮制成的牛奶，不同的煉乳成分不同，所以種類繁多。相對來說，鮮奶油含脂肪較少。特別健康，不甜，不用擔心發胖。淡奶油可以做很多種蛋糕，需要的食材不壹樣，做法也不壹樣。

煉乳是濃縮牛奶的壹種。煉乳是用真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分，濃縮至原體積的25% ~ 40%左右的乳制品。煉乳加工因原料和添加的輔料不同，可分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、有色煉乳。

淡奶油又稱稀奶油，壹般指可以用來裝飾花朵的動物奶油。脂肪含量壹般為35%。送進固態後，就是點綴在蛋糕上的奶油。相比植物奶油，更健康，因為沒有加糖，所以叫淡奶油。送走的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果在做面包的時候加點，也會讓妳的面包更軟。