肥肉的數量。)200克肉丁放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，加入三湯匙白糖和壹湯匙高度白酒，拌勻，密封冷藏壹至兩周。
肉越長，吃起來會越脆，這是肥而不膩的關鍵。所以不能偷工減料。
2.圖中有兩種糖漿，壹種是金獅糖漿，在香港買的。壹種是貴但是方便，另壹種是麥芽糖，便宜又好買，但是融化在水裏就不好玩了。所以自己選壹個吧。
3.芝麻和梅子幹(如果買不到葵花籽或其他香堅果，就不要用花生，和現在超市賣的是壹個檔次)。我沒在南奶裏見過，不過是紅色腐乳。在超市很容易找到。
4.將面粉放入碗中，倒入溶解的麥芽糖攪拌均勻，然後加入元素和芝麻，白糖80g，色拉油40g，南奶壹塊，將水舀起。妳還需要適量的鹽/五香粉/胡椒/大蒜。