第二，買幹海參的時候，選擇幹皺的那種(自然曬幹的)。壹些不法商販在加工過程中通常會添加大量的糖、樹膠甚至明礬來增加海參的重量。這樣加工出來的海參雖然不符合質量標準，但極其飽滿，色澤美觀，給消費者帶來了極大的欺騙。
另外需要註意的是，有些海參是染色的，從性能上看顏色很深。海參的開口壹般是黑色的，裏面的海參筋都被染成黑色。可見那些被貪欲沖昏頭腦的廠商，早已到了忘利的地步。
第三，當妳最終購買幹海參時，不要盲目追求便宜的產品，要根據幹海參的泡發率進行綜合比較。壹斤好的幹海參通常能產出10多斤的水發海參，部分優質海參發泡率更高。比如余浪島壹斤純而輕的幹海參，可以泡15-17公斤的水發海參；而壹斤劣質的幹參，摻水後不超過5斤，甚至碎得根本不能吃。