材料:蘿蔔半個、雞蛋1個、蔥白適量、鹽適量、料酒適量、梅花肉適量、油2大勺、芹菜、澱粉、胡椒粉、姜、冰塊4塊。
練習和步驟:
1，準備梅花肉，不要太肥，不要太瘦。
2.泡四個幹香菇，用冷水泡半小時。
3、準備適量的香蔥，就是用香蔥上部白色的部分就可以了。
4、泡好的香菇，取出擠出水分；
5、先用橫刀切成條狀。
6.然後切成小蘑菇丁，放在大碗裏備用。
7.只拿這壹段蔥。
8、切成末，切的稍微精致壹點。
9.準備幾片姜；
10，然後切入姜末。
11.把剛準備好的三種粉都放在壹個大碗裏備用。
12、將準備好的梅花肉用手剁成肉末，加入冰塊、雞蛋和配料。
13，攪拌後可以從高處砸到碗裏。
14，用小勺挖出肉末裏小球的樣子，就可以用了。