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大道上賣的炸雞柳需要什麽調料?

將最鮮活的雞胸肉切片,用20多種高級香料腌制,再裹上酥脆的炸雞粉煎熟。撒上麻辣粉和香粉,大獲成功。外觀金黃,口感酥脆,氣味芳香,是壹種經濟實惠,深受大眾喜愛的小吃。

單個油炸烤箱,壹個450元/個450元。

雙加:200元。

雞柳包壹個,3000塊,0.063元/個,190元。

(雞壹塊,20斤115人民幣商品雞只在省內銷售,省外客戶訂購雞柳包。)

泡椒粉10kg 28元/1kg 280元。

1塊香煎粉,25斤8元/1斤200元。

祥子粉10斤20元/1斤100元。

面包屑1 58元/10公斤58元

辣粉1 20斤20元/1斤200元

合計:1478元

壹種臺灣無骨香辣雞柳制作方法

先將雞胸肉切絲,然後用鹵水浸泡半小時。鹵水每斤雞拌入20g鹵粉,再拌入50g水。然後將炒好的雞粉(比例為1kg炒好的雞粉對1kg水)攪拌均勻,將肉絲放入槳中,用槳包好,瀝幹水分,然後放入面包屑中用壹層面包屑搖動,分離,抖落多余的面包屑,放入油鍋中炸。