豬肉300克
包菜葉子4張
雞蛋壹個
蔥姜適量
料酒適量
油適量
鹽適量
雞精適量
澱粉適量
胡椒粉適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
蒸包菜卷的做法步驟
1
豬肉剁成肉餡。
2
蔥姜切末，備用。
3
將蔥姜末放入肉餡中，，加入適量油鹽、雞精、胡椒面、料酒，雞蛋清，攪拌均勻。
4
包菜葉子完整的剝下，鍋內燒開適量清水，放入包菜葉子，燙直熟軟，撈出晾涼。
5
案板上鋪好壹片葉子，放上適量肉餡，卷起來即可。
6
卷好4個，放入盤中，隔水蒸10分鐘。取出切段。
7
碗內放適量清水，加壹勺澱粉，攪勻。
8
將盤內的滲出水分倒入鍋中，加適量清水和鹽，倒入調好的水澱粉，燒開後倒在菜卷上即可。