白菜炸土豆片的家常做法

大白菜質地細嫩，味道清香，具有消食、通便、生津、止渴、化痰、止咳、清肝的作用。土豆性平味甘，有健脾和胃、益氣和中、解毒消腫的功效。肉炒大白菜土豆，新鮮爽口，營養美味，別有風味。下面介紹大白菜炒薯片的常見做法。

工具/材料:大白菜200g，土豆1，豬肉100g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蠔油、油。

01大白菜洗凈，瀝幹水分，切段。

土豆去皮，用清水洗凈，控幹水分，切塊。用水浸泡去除澱粉，然後用水沖洗，控制水分。

豬肉用水沖洗幹凈，控制水分，切塊。

將蔥、姜、蒜切段備用。

在鍋裏加熱油。油熱時，將辣椒放入鍋中，翻炒肉片。

翻炒至肉片略發白，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入料酒和適量蠔油。

立即加入薯片翻炒，加鹽。將薯片炒至半熟，加入大白菜翻炒。

將大白菜翻炒至斷絲，加入味精，關火，取出勺子。