中型食用菌企業:投資大，半機械半手工操作，生產效率高，有組織產品內銷和出口的能力。
現代食用菌企業:是壹家規模大、生產設施設備現代化、生產效率高、但基礎投資大的專業公司。
食用菌企業的投資額取決於其設施設備的現代化水平和規模。經濟效益取決於其管理水平、年產值和生產成本。更重要的是市場環境。
建設食用菌企業，需要對市場和投資環境進行調查，然後對投資額進行詳細的預算，並對項目的經濟效益進行預測。投資和市場環境理想的，要盡快籌措資金，搞好規劃和基礎設施設計，組織建設，安裝設備，投入試生產。