燉竹筍的做法:
1.準備材料:1春筍，冰糖25g，食用油適量，醬油2大勺，鹽和胡椒粉適量，白胡椒粉適量，水適量。
2.水燒開加鹽後，將春筍煮約1分鐘，撈出切成5厘米左右的段備用。
3.鍋裏放適量食用油，撒壹小把冰糖，小火慢慢融化焦糖泡泡。
4.倒入處理好的春筍，小火翻炒至顏色均勻。
5.加入醬油、水、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6.蓋上鍋蓋，小火燉3~5分鐘。當湯變濃，竹筍呈現誘人的醬黃色時，打開蓋子。
7、轉大火快速翻炒出汁，然後裝盤出鍋。