蘭香子過量食用會導致腹脹，刺激腸道，切勿過量，壹般建議每次5克為宜。孕婦忌用。
食用方法：
蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶於水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質。沙拉，面包果醬等多種食用方法。
1、應用涼開水或礦泉水來泡蘭香子，充分進行攪拌約2～5分鐘，讓蘭香子完全膨脹後，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選壹種皆可（便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳）。最後，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成了臺灣可口美味的甜點，老少皆宜。
2、將水煮開後投入黑糖與姜片5～6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及姜味溶解釋放出來，待水溫降至45度以下後，可取蘭香子壹平匙，早晚沖泡500㏄的水飲用，對女性生理期有所助益。
3、可依據個人口味喜好，發揮個人創意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時尚的減肥代餐，具有相當的飽足感。