2.做法:(1)準備好芹菜葉、西紅柿、小蔥、雞蛋。面粉準備好了，面粉的多少取決於人數。切小蔥，打雞蛋。
(2)西紅柿洗凈後，在頂部切成十字，放入碗中，然後用適量開水燙壹下，取出，用手撕去外皮。取出西紅柿，切成丁。
(3)取壹勺調好的蛋液，慢慢倒入面粉中。我們會邊加邊攪拌面粉。等到所有的面粉都變成絮狀的疙瘩。
(4)鍋中倒入適量的油，加熱。油熱了，把蔥花放進去炒壹下。加入西紅柿翻炒。
(5)將西紅柿翻炒成湯，鍋中倒入適量的水。等湯開了，就把疙瘩放進去，用勺子攪拌壹下，再煮壹會兒。
(6)將剩余的蛋液放入其中攪拌，形成蛋花。然後把芹菜葉放進去稍微煮壹下，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻關火。