2.面糊冷卻後，加入泡打粉、糖和蜂蜜拌勻備用。用白糖促進發酵，做出來的餅蓬松松軟；然後在面糊中加入普通面粉，揉成光滑的面團。用來做發糕的面條可以更軟壹些，這樣蒸出來的發糕會更軟壹些。
3.將面團放在溫暖的地方發酵半小時。當面團比之前大壹倍時，取出倒入模具。做發糕時，不需要將面團排氣，放入模具即可，模具周圍需要刷壹層薄薄的油，方便脫模。
4.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將模具放入鍋中蒸25-30分鐘。美味的雜糧蛋糕做好了。切成自己喜歡的形狀即可食用。切雜糧餅的時候，可以在刀背蘸壹點水，防止切的時候粘連。