輔料:幹豬肉/牛肉幹、2湯匙生抽、老抽、蠔油、蒜、白芝麻、壽衣十三香3克、玉米澱粉50克、豆芽300克、酸菜300克、筍幹3克、香菜、蔥花、炒花生、香油、植物油。
1，豬肉幹或牛肉幹切成細絲。
2.將油加熱，放入蔥白和蒜末，至香味顏色縮小，倒入黃氏備用。
3.鍋內油熱後，放入筍幹，略炒。用生抽、蠔油、鹽、雞精翻炒至熟，撈出備用。
4.炒豆芽待用。
5.糖炒酸菜備用。
6.鍋中燒開水，放入海南粉中煮。取出後用冷水瀝幹，瀝幹水分，晾涼備用。
7.將玉米澱粉+水攪拌均勻，制成肉汁。將鍋裏的水燒開，同時加入生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽和十三香。糖煮5分鐘後，倒入玉米，勾芡。味道適合倒掉。
8.將腌料、蒜油、香油、豆芽、酸菜、筍幹、肉絲、香菜、白芝麻、花生、蔥花加入粉中。
9.正宗海南粉成品圖