豬肉100克、黑木耳適量、山藥280克
調料
澱粉5克、雞精2克、蠔油適量、剁椒適量、姜5克、蒜5克、植物油適量
山藥木耳炒肉片步驟1
山藥木耳炒肉片的做法大全
瘦肉洗凈切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發,去蒂洗凈後撕成小朵；山藥削去皮，洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花
步驟2
將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝幹待用
步驟3
熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用
步驟4
鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘
步驟5
放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（壹點點即可），翻炒均勻
步驟6
山藥木耳炒肉片的家常做法
最後放入蔥花、炒勻即可