蒸鞋底需要的食材:1鞋底；洋蔥適量；生姜適量；料酒適量；油適量；鹽適量；醬油蒸魚。
做法和步驟:1。先處理鰈魚，把鰈魚的魚鱗刮掉，然後剖開肚子，取出內臟，清洗鰓，然後用清水洗凈，再在魚身上劃幾刀。
2.把姜絲放入切口，很容易入味。
3.撒些小蔥，在魚上撒些鹽，加點料酒，在盤子裏腌制20分鐘左右。
4.在魚盤底部撒上蔥絲和姜絲，撈起腌制好的魚，控湯放入準備好的魚盤中。魚需要撒壹些蔥絲和姜絲，鍋裏放開水蒸8-10分鐘。出鍋，把蔥姜絲收拾幹凈。
5.倒掉蒸魚分離出來的水，再撒上蔥姜絲，淋上蒸魚醬油。
6.再開壹個油鍋，把鍋裏的油加熱，趁熱把油倒在魚上，OK！該吃飯了，不是很簡單嗎？
小貼士:
1，蒸魚的時間取決於魚的大小，註意壹定要把水燒開後再把魚蒸。
2、沒有清蒸魚醬油可以用醬油代替，口感略遜壹籌。