燉羊肉的時候加壹撮茶葉(用紗布包著)壹起煮。羊肉馬上就熟了，羊肉的味道壹點都不會變。如果家裏沒有茶，也可以用山楂代替。茶葉和山楂都有使羊肉酥腥的作用。
烹調羊肉的註意事項
1，煮羊肉的時候可以放幾片白蘿蔔片，可以去腥。最好用牙簽在白蘿蔔片上戳幾個小洞，效果更好。
2.羊肉用冷水煮開後，加入少量米醋。這種方法也可以去除羊肉的膻味。
3.在煮羊肉之前，妳需要將羊肉在清水中浸泡壹會兒，以便將羊肉中的血液浸泡出來，然後反復沖洗，並且在浸泡羊肉的過程中記得換水。
4.羊肉鍋裏的水燒開後，妳需要用勺子把浮沫去掉，然後轉小火慢慢煮，這樣更容易入味，煮出來的羊肉也不會散。