茶樹菇，又稱柱狀田頭菇、柱狀田頭菇、茶樹菇、柱狀田頭菇、松茸等。，原是生長在江西利川西峪鄉、東寶鄉等密山林區的壹種野生蘑菇。數量很少，生產主要分布在江西、福建、雲南。現在經過優化改進，茶樹菇蓋脆，香味純正，口感極佳。可烹制成各種美味菜肴，營養價值超過蘑菇等其他食用菌，屬於高檔食用菌。
茶樹菇是壹種高蛋白、低脂肪、無汙染、無藥害的純天然食用菌，集營養、保健、理療於壹體。據國家食品質量監督檢驗中心檢測，它富含天冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸(特別是人體不能合成的8種氨基酸)，以及十多種礦物質微量元素和抗癌多糖，其醫療保健作用高於其他食用菌。味道鮮美，作為主菜和調料都不錯。具有滋陰壯陽、美容保健的功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效。對癌癥、降血壓、抗衰老、小兒低燒、尿床有理想的輔助治療作用，被百姓稱為“神谷”。