1,選擇合適的酒瓶:瓶子要選擇容積大,密封性好的玻璃瓶。
2、選擇藍莓:藍莓壹定要新鮮,越新鮮的藍莓做出的酒越美味。藍莓不要破損,要飽滿成熟。
3、清洗:做藍莓酒怕遇水,遇水就壞了。所以存放的罐頭要在腌制前1-2天清洗幹凈,水分要完全蒸發。藍莓最好不要洗,因為藍莓外面的白色層很有營養,洗完需要1-2天才能晾幹,那麽藍莓就不新鮮了。
4.灌裝藍莓:壹種方法是直接將沒有水分的藍莓全部放入密封罐中,密封,等待發酵。另壹種是準備壹些白糖,在瓶子裏放壹層藍莓,撒壹層白糖,白糖和藍莓的比例是1:10(kg),以此類推。放糖的作用不僅是提高甜度,還有發酵作用。然後記得密封,放在陰涼幹燥的地方。
5.發酵:藍莓大概1周開始發酵,壹個月後就可以喝自己的藍莓酒了。