2.魚。魚壹般是切片的，因為熟的快，所以最好放在濾勺後面，然後放在火鍋裏。現在放著吃吧。
3.貝類。比如蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、貽貝、蝦仁是最常見的配菜，蝦和殼通常壹起煮(不管蝦的頭有沒有拉出來)。記得提前把貝類食材放進盆裏，讓它們把沙子吐出來。
4.魷魚和墨魚。新鮮的和幹的都要用。可以給火鍋湯料增添獨特的風味。如果用的是新鮮的墨魚，壹定要清理幹凈。魷魚幹麻煩壹點。使用前需要在水中浸泡24小時。
5.魚丸和魚糕。這種食材在超市都能買到，魚丸的口感爽滑。因為魚丸本身是熟的，不需要煮太久(冷凍魚丸除外)。