蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜壹支，是江西省萍鄉市蓮花縣的壹道特色名菜。
蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之壹。 2009年申報省級非物質文化遺產成功。2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。寧遠血鴨起於宋朝，成名於太平天國時期。
擴展資料
贛菜“十大名菜”分別是寧都三杯雞、蓮花血鴨、四星望月、余幹辣椒炒肉、井岡煙筍、白澆雄魚頭、鱖魚煮粉、甲魚粉皮、藜蒿炒臘肉、滋補泰和烏雞。
贛菜“十大名小吃”分別是瓦罐煨湯、南昌米粉、瑞金牛肉湯、弋陽年糕、九江蘿蔔餅、井岡糍粑、瑞州燒麥、堿水粑、黎川芋糍、安遠三鮮粉。
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人民網-蓮花血鴨 南昌米粉 贛菜“十大名菜”“十大名小吃”出爐