1材料:冬瓜500克，豬肝100克，姜3片，鹽和油適量。
2冬瓜去皮，洗凈，切丁。
3豬肝切片，浸泡半小時以上，最好1-2小時，去除毒素。
4泡好的豬肝，撈起沖洗幹凈，放粉和豆油拌勻。
5冬瓜加適量水和姜片大火燒開，中火煮10分鐘。
6.開大火，豬肝放3分鐘左右。
7豬肝要煮熟，不要貪圖嫩味，尤其是小孩子，也要煮熟，加鹽調味煮熟。
絲瓜豬肝湯
1絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊。
2根切碎的細香蔥
3豬肝切片放入盤中，加入料酒、鹽、澱粉，拌勻，入味十分鐘左右。
4鍋裏加壹斤湯或水(用湯的話不用放豬油)，燒開，將絲瓜塊煮五分鐘至軟熟。
5加入鹽和味精，攪拌均勻，然後將豬肝煮半分鐘，關火。
6鍋起鍋，撒上蔥花即可上桌。