下面介紹兩種培根的制作方法。
首先，蒜苗培根
材料:培根(生)300克。
材料:青蒜20克，紅辣椒30克。
調料:香油5g，植物油15g，味精1g，白糖2g，料酒5g。
生產方法:
1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出，去皮，切成薄片；蒜苗斜切面；胡椒去籽切片。
2.將臘肉和蒜苗壹起放入開水中，煮熟後撈出。
3.將15g油倒入鍋中加熱。加入蒜苗和辣椒，攪拌均勻。然後加入臘肉、味精、糖、酒和水，用大火快速翻炒，最後倒入香油出鍋裝盤。
第二，豌豆炒培根
材料:培根100克，豌豆300克。
調料:15g植物油，3g白糖，5g料酒，2g鹽，2g味精。
生產方法:
1.將熟臘肉去皮，切成長方形小塊；
2.新鮮豌豆洗凈；
3.炒鍋放火上，放油燒熱；
4.先將臘肉片快速翻炒，邊炒邊倒入少許高湯煮沸；5.再次煮料酒，加入豌豆、糖、鹽翻炒2分鐘。當豌豆變成翠綠色時，將味精轉移到鍋裏，裝盤。