菠蘿應該在鹽水裏泡多久？
剛去皮的菠蘿有明顯的酸感，需要用鹽水浸泡後再吃，酸感會明顯減輕。壹般菠蘿可以用鹽水浸泡30分鐘左右，既能保證菠蘿的口感，又能防止菠蘿中的營養成分過多流失。
菠蘿含有壹種叫做菠蘿蛋白酶的致敏物質。很多人吃了菠蘿後會出現壹些過敏癥狀，如頭痛、頭暈、皮膚瘙癢等。，嚴重時甚至出現呼吸困難的癥狀。菠蘿用鹽水浸泡會消除過敏原的含量，浸泡30分鐘左右基本就可以吃了。
菠蘿還含有大量的有機酸物質，吃起來很酸。成熟度不夠的菠蘿會覺得很酸，會大大影響菠蘿的口感。如果浸泡在堿性食用鹽中，這些酸性物質會慢慢溶於水，菠蘿的酸度會明顯降低。